КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ , сельскохозяйственные растения, растения, возделываемые человеком для удовлетворения своих потребностей. Число их превышает 2,5 тыс. видов (ок. 10% всех видов высших растений), относящихся к 50 семействам. Однако основную массу растительных продуктов питания дают 20 видов. Окультуривание растений началось в каменном веке и носило характер прагматич. искусственного отбора. Введение в культуру новых растений продолжается, но носит научный характер, основываясь на достижениях биологии.